Big-E-Ei-Sandwiches in St. Paul sind teuer, aber jeden Cent wert

Jul 17, 2023

Wer hätte gedacht, dass ein Eiersandwich umstritten sein könnte?

Big E, die Ode von Küchenchef Justin Sutherland an das bescheidene Ei, wurde in diesem Frühjahr in der Grand Avenue neben der Grand Ole Creamery eröffnet. Fast sofort häuften sich auf den Social-Media-Kanälen Beschwerden – nicht über die Qualität der Sandwiches, sondern über den Preis.

Und nach einem kürzlichen Besuch kann ich Ihnen sagen, dass die Sandwiches zwar im oberen Preissegment liegen, was wir in den Twin Cities gewohnt sind, sie aber auch viel mehr als nur Eiersandwiches sind.

Wenn es Ihnen hilft, den Preis von 14 bis 17 US-Dollar zu umgehen, stellen Sie sich diese als köstliche Sandwiches mit einem Eierbonus vor.

Das Beste von den dreien, die ich probiert habe, hat mich am meisten überrascht, da ich normalerweise Eier mit noch daran hängendem Eigelb bevorzuge. Bei „California Love“ gibt es allerdings nur Eiweiß, gekrönt von einer typisch kalifornischen Zutatenliste – Avocadopüree, Sprossen, Spinat, Tomate und Gurke mit einem Schuss Mayonnaise. Das Gemüse war vollkommen frisch und das Eigelb hat mir überhaupt nicht gefehlt. Es fühlte sich an, als könnte ich meinen Tag regelmäßig beginnen – sättigend, aber nahrhaft, sättigend, aber nicht schwer.

Ich wollte It was All a Dream wirklich lieben, eine Steak-Ei-Mischung mit einer nicht unerheblichen Menge Welch's Traubengelee, aber das Steak war ein wenig verkocht. Es war jedoch immer noch besser als nur essbar – die Geschmackskombination war skurril und lecker.

Die Variante mit Lachs und Frischkäse namens CREAM (ja, die Sandwiches sind alle nach Liedern oder Texten aus Sutherlands Lieblingsliedern benannt) schnitt besser ab. Sehr frischer und leckerer Lachs wird mit dem üblichen Frischkäse, Kapern, hartgekochten Eiern, roten Zwiebeln und Dill kombiniert und das Brötchen ist mit Bagelgewürz bestreut. Ich bin mir nicht sicher, ob ich das Brötchen einem Bagel vorgezogen habe, aber dieses Sandwich ist um Längen besser als ein ähnliches Sandwich in einem Bagel-Restaurant einer Kette weiter unten auf der Straße.

Sutherland bezieht die weichen und leicht süßen japanischen Milchbrötchen von Big E vom Bread Lab des Chefkochs John Kraus (Kraus ist der Bäcker hinter Patisserie 46 und Rose Street Patisserie) und verwendet Tillamook-Käse für viele der Sandwiches. Das Gemüse und das Fleisch sind frisch und von hoher Qualität. Ehrlich gesagt waren die Sandwiches, die ich probierte, jeden Cent wert.

Das Ambiente hingegen könnte etwas verbessert werden. Überall sind grelle gelbe und schwarze Absperrband-Schriftzüge zu sehen, und die Sitzbänke sind aus geradem, schmucklosem Sperrholz gefertigt, als hätte Ihr praktischer Nachbar sie als provisorische Lösung zusammengebaut.

Zum Glück gibt es eine gedruckte Speisekarte, die an der Theke befestigt ist, denn die helle LED-Bildschirmversion wechselt so schnell zum nächsten Bild, dass Sie keine Zeit haben, über Ihre Optionen nachzudenken. Es gibt eine gemütliche Kabine, aber sie ist mit abblätterndem Warnband bedeckt, was den Eindruck erweckt, wie soll man das höflich sagen – alles andere als sauber? Grundsätzlich denke ich, dass ich ein Take-Away-Kunde sein werde. Aber die Sandwiches sind wirklich die Mühe wert.

Großes E: 750 Grand Ave.; eatbige.com

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